Restaurant le Millénaire à Reims

Au décor contemporain

Restaurant le Millenaire en plein coeur de Reims Mr et Mme Raphanel

Au coeur de Reims,

A deux pas de la cathédrale, Le restaurant "Le Millénaire" vous accueille.
Le décor contemporain du Millénaire est l'oeuvre de l'architecte Rémois Giovanni Pace. Le bois et les tons champagne s'accordent harmonieusement sur les deux niveaux du restaurant : la grande salle du rez-de-chaussée et les deux petits salons de l'étage.
Le Millénaire vous fait découvrir des plats aux saveurs magistralement orchestrées et toujours en harmonie avec les saisons.

Un restaurant au coeur de Reims

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La carte

Au coeur de Reims

Entrées

  1. La langoustine

    55,00

    Frittos de langoustine au basilic, riz vénéré comme un risotto lié au parmesan, crème de crustacés
  2. Les oeufs

    50,00

    Œuf cocotte, jambonnette de grenouilles, crème de grenouilles au cresson de fontaine
  3. Le foie gras

    55,00

    Velouté léger de champignons des bois, escalope de foie gras chaud de canard, jus de canard au vieux porto

Poissons

  1. Le Saint Pierre

    58,00

    Aiguillettes de Saint Pierre Breton, réduction de jus de carotte et moutarde Clovis à l’ancienne, petites carottes multicolores
  2. Le homard

    72,00

    Homard de nos côtes, poêlée de tétragone et champignons, gratinée dans un sabayon au Champagne
  3. Le sébaste

    45,00

    Filet de sébaste rôti sur la peau, artichaut poivrade en barigoule et olives taggiasca

Viandes

  1. Le ris de veau

    59,00

    Ris de veau braisé dans son jus, mousseline de pomme de terre au beurre de ferme
  2. Le boeuf

    45,00

    Pièce de bœuf faux filet charolais, sauce au vin rouge de Bouzy, échalotes, pommes paillasson et petits légumes de saison
  3. La volaille

    48,00

    Suprême de volaille jaune de Champagne, sauce albuféra, riz basmati, petite brunoise de légumes de saison

FROMAGE

  1. Le plateau de fromages

    18.00

DESSERTS

  1. Le tiramisu

    18,00

    Tiramisu du Millénaire, espuma de mascarpone amaretto
  2. L'assiette de sorbets

    18.00

    Assiette de sorbets et fruits frais de saison, madeleine au miel
  3. Le baba au rhum

    18.00

    Baba au rhum, crème mousseline et fruits de saison

Les Menus

Au coeur de Reims

MENU À 39 EUROS

1 entrée 1 plat 1 dessert 

SERVI UNIQUEMENT DU MARDI AU VENDREDI MIDI HORS WEEK-END ET JOURS FERIES

Bisque de homard à la Fine Champagne, petits croûtons et sa rouille au safran

Polenta moelleuse, comme une paëla, copeaux de jambon, lomo et chorizo Bellota-Bellota

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Pièce de boeuf faux filet Charolais, sauce au vin de Bouzy, échalotes confites et pommes paillasson

Filet de lieu jaune de ligne, Belle de Fontenay écrasées à la fourchette liées à l'huile d'olive vierge

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Assiette de sorbets et fruits frais de saison, madeleine au miel

Baba au rhum, crème mousseline, chantilly à la vanille bourbon de Madagascar

MENU à 59 euros

Velouté léger de champignons des bois, escalope de foie gras chaud de canard, jus de canard au vieux porto

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Oeuf cocotte, jambonnette de grenouilles, crème de grenouilles au cresson de fontaine

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Suprême de volaille jaune de Champagne sauce albuféra, riz basmati, petite brunoise de légumes de saison

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Tiramisu du Millénaire, espuma de mascarpone amaretto

MENU à 98 euros

Marbré de foie gras de canard cuit au vin rouge de Bouzy, datte Medjool farcie à la marmelade de prune, éclat de graine de sésame caramélisée

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Frittos de langoustine au basilic, riz vénéré comme un risotto lié au parmesan, crème de crustacés

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Filet de sébaste rôti sur la peau, artichaut poivrade en barigoule et olive taggiasca

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Granité

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Magret de canard Burgaud cuit à basse température, cromesquis d'olive gordal, petits légumes de saison

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Crème brûlée au Baileys, tuile chocolat et sa glace aux noix de pécan

 

Le Millénaire

Restaurant le Millénaire

Situé à Reims

Restaurant le Millénaire
Au coeur de Reims

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